স্বপ্না চট্টরাজ: চিন্তন নিউজ:৭ই জুন,২০২২:– আজ ৭ই জুন বিশ্ব খাদ্য নিরাপদ দিবস। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার উদ্যোগে বিভিন্ন দেশে দিবস উপলক্ষে নানা কর্মসূচি পালিত হচ্ছে। এ বছর বিশ্ব খাদ্য নিরাপদ দিবসের থিম হলো “নিরাপদ খাদ্য, উন্নত স্বাস্থ্য”। বিশ্ব ব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তা ইস্যুতে সচেতনতা বাড়াতে ২০১৮সালে প্রথম এ দিবস পালন করা হয়। এবছর দিবস উপলক্ষে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, বিশ্ব ব্যাপী প্রতি দশজনের একজন খাদ্য বাহিত রোগে আক্রান্ত। নিরাপদ খাদ্য সুস্বাস্থ্যের উৎস হলেও অনিরাপদ খাদ্য অনেক রোগের কারণ। অপুষ্টিকর খাদ্য কোনো রোগ ছাড়াই স্বাস্থ্য হানি ঘটায়। প্রজনন ক্ষমতা হ্রাস পায়, যৌবনেই মহিলা ও পুরুষের যৌন দূর্বলতার কারন ঘটায়। যার ফলে দাম্পত্য জীবন অসুখী হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে দূর্বল ও অসুস্থ সন্তানের জন্ম হয়। যারা প্রাপ্ত বয়স্ক হওয়ার পরও শারীরিক ও মানসিক ভাবে দূর্বল থাকে। এছাড়াও কিডনির রোগ, ক্যান্সার, বিকলাঙ্গ সহ অনেক রোগ বাসা বাঁধে।
তাই জনস্বাস্থ্য বজায় রাখতে নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাবারের প্রয়োজন। পুষ্টিকর খাবার খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। নিরাপদ খাদ্যের জন্য প্রয়োজন খাদ্য উৎপাদনে নিরাপদ প্রযুক্তি ও নিরাপদ খাদ্য উপকরণ ব্যবহার নিশ্চিত করা। সেজন্য সংস্লিষ্ট সংস্থাগুলিকে যথাযথ আইন প্রয়োগ করে নিয়ন্ত্রণ করা ও নিরাপদ খাদ্যের জন্য বেশি বেশি করে জনসচেতনতামূলক প্রচার করা জরুরী। নিরাপদ খাদ্যপ্রাপ্তি মানুষের সাংবিধানিক অধিকার। তা নিশ্চিত করতে হবে এবং খাদ্য উৎপাদন, আমদানি, প্রক্রিয়াকরণ, মজুত, সরবরাহ, বিপনন ও বিক্রী ইত্যাদি বিষয়গুলি কে সরকারি আইনের মাধ্যমে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। তবেই আমাদের ও বিশ্বের সব দেশের মানুষ সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হতে পারবে।
